+++ Aktuelles: Ich spreche auf 3 Online-Kongressen zur Selbstversorgung. Zwei Kongresse darf ich eröffnen. Wow. Infos unter Empfehlungen/Onlinekongresse +++Wegen Umzug der Webseite sind die Kongresspakete 2019 und 2018 erst in Kürze wieder erreichbar +++ Mein Buch "Mein Biotop auf dem Balkon" erhielt bereits eine 2. Auflage. Ich freue mich so. Danke. +++

Sprossen und Microgreens – ganzjährig gärtnern auf der Fensterbank

Lasse Sprossen und Microgreens auf Deiner Fensterbank wachsen. Innerhalb von zehn Tagen hast Du eine große Schüssel mit frischem Grünzeug voller Vitamine, Bitter- und Scharfstoffe, ätherischer Öle und Chlorophyll. Mit Rabatt-Gutschein.
Sprossen und Microgreens - ganzjährig gärtnern auf der Fensterbank

Du hast Lust auf Gärtnern? Lasse doch Sprossen und Microgreens auf Deiner Fensterbank wachsen. Innerhalb von zehn Tagen hast Du eine große Schüssel mit frischem Grünzeug voller Vitamine, Bitter- und Scharfstoffe, ätherischer Öle und Chlorophyll. Das ganze Jahr über. Egal wieviel Grad draußen sind. Bei Minusgraden wachsen sie trotzdem perfekt auf der Fensterbank. Das ist großartig. Ich bin überzeugte Züchterin von Sprossen und Microgreens: Regionales, selbst angebautes, pestizidfreies Superfood. Total preiswert und einfach. Mit deren feinem Geschmack und Aussehen kann jedes Gericht aufgewertet werden. Gerade durch einzelne Microgreens kann man andere Geschmäcker und Farben ins Essen bringen, ohne viel Material einsetzen zu müssen. Hier liest Du, wie einfach es geht. Worauf zu achten ist, Tipps und Tricks findest Du im Interview mit Christian Zinke vom Microgreen-Shop. Am Ende vom Blog findest Du einen 10%-Gutschein. Dieser Gutscheincode „Bio-Balkon10“ mit 10 % Rabatt ist aktuell.

Du fragst Dich, was ist der Unterschied Sprossen und Microgreens?

Der Unterschied ist das Alter und die Anbauweise. Sprossen erntet man drei bis acht Tage alt. Sie werden auf Wasserbasis ohne Erde im Glas oder im Sieb gezogen. Bei Microgreens kann man die meisten nach sieben Tagen bis vierzehn Tage ernten. Einige Sorten erntet man erst nach 20 Tagen, Koriander, Mangold oder Basilikum, die einfach etwas länger brauchen. Microgreens werden länger und grüner, wachsen auf Erde und nicht im Glas. Das Grüne, also das Chlorophyll, ist umgewandeltes Sonnenlicht. Der Chlorophyll-Gehalt ist in Microgreens etwas höher als in Sprossen. Microgreens profitieren, wenn man sie auf guter Bio-Anzuchterde anbaut. Nach über zehn Tagen fangen sie langsam an, die guten Nährstoffe aus der Erde aufzunehmen.

Sprossen und Microgreens - ganzjährig gärtnern auf der Fensterbank
Erbsengrün

Anzucht von Microgreens

Richtig Spaß macht das Ziehen von Microgreens mit solch einer dekorativen polierten Grow-Grow Nut, die richtig gut als Tischdekoration aussieht.

Sprossen und Microgreens - ganzjährig gärtnern auf der Fensterbank

Die Kokosnuss und die Kokoserde sind Erntereste und bekommen so eine neue Nutzung. Die Grow-Grow Nut hält jahrelang. Für jede Kokosnussnutzung wird ein Baum gepflanzt. Dieses nachhaltige schöne Produkt finde ich wertvoll. Spaß macht auch ein Starterpaket mit vier verschiedenen Sorten. Das ist ein stabiler Untertopf mit vier kleineren Töpfchen drin, in der jeweils eine Sorte wächst. In den kleineren Töpfchen sind Löcher drin, damit man beim Gießen nicht so stark aufpassen muß, dass man überwässert. Man kann das Wasser einfach in die Töpfchen reingießen. Das überschüssige Wasser fließt raus. Besonders für feine Microgreens ist es besser, wenn man Wasser unten in die Schale reinkippt, dann die Töpfchen reinstellt und sich so das Wasser von unten ziehen läßt. Feine Pflänzchen wie Broccoli und Rucola mögen nicht, wenn man von oben wässert und sie von oben naß werden, weil sie dann leicht faulen. Deswegen ist so ein Set praktisch. Aber es geht jedes andere Gefäß wie Tassen, Schüsseln, Schalen. Man muß halt ein bisschen ausprobieren und für sich den besten Weg finden.

Anbau von Sprossen

Für Sprossen werden die Samen circa acht Stunden eingeweicht. Anschließend kommen sie in ein Glas mit Siebdeckel oder DIY wird ein Stückchen Fliegengitter mit einem Gummi am Glas befestigt. Die Samen werden morgens und abends gewässert. Ganz einfach. Man muß nur in die Routine reinkommen, so wie man dran denkt, seine Balkon- und Zimmerpflanzen zu gießen.

Qualitäts-Sprossengläser von Eschenfelder für die professionelle Anzucht von Sprossen.
Qualitäts-Sprossengläser von Eschenfelder

Was ist zeitaufwändiger: Die Anzucht von Sprossen oder von Microgreens?

Das gibt sich nicht so viel. Beides ist sehr einfach. Bei Sprossen mußt Du zweimal am Tag durchschwenken, bei Microgreens hast Du am Anfang etwas mehr Aufwand mit dem Einsäen. Beim Wässern ist es unkomplizierter, auch wenn Du mal einen Tag nicht da bist. Das ist nicht schlimm, Du kannst einfach den Tag davor mehr wässern und dann hast Du einen Tag Pause zwischendrin. Das ist bei Sprossen nicht ganz so einfach. Es kommt auf die persönlichen Vorlieben an. Es lohnt sich, beides mal auszuprobieren. Gerade Linsen sind super für Salat, nach drei Tagen kannst Du sie schon verwenden. Wenn man grüne Sprossen zieht ist einfach der Vorteil, dass man da noch eher Masse bekommt. Wenn man ein Glas mit Alfalfa-Sprossen hat, das bringt einfach was, wenn man auf Säfte oder auf Smoothies steht. Das ist so erstaunlich, was man aus zwei Esslöffeln Alfalfa-Samen am Ende herausholen kann. Wenn man dazu noch überlegt, wie wenig diese zwei Esslöffel an Samen kosten. Es ist so eine kostengünstige Möglichkeit, Dir selbst zuhause über den ganzen Winter, besser noch ganzjährig, Deine eigenen gesunden Lebensmittel anzubauen.

Microgreens auf der Fensterbank oder auf dem Küchentisch ziehen.

Ich persönlich bin so überzeugt von den gesundheitlichen Vorteilen von Sprossen und Microgreens. Sie haben mich gesundheitlich so viel weitergebracht und ich wünsche das einfach vielen Leuten, sich über die Ernährung wesentlich fitter, wohler und energiereicher zu fühlen. Auch hier gilt, einfach anfangen und probieren.

Interview mit Christian Zinke vom Microgreen-Shop

Einzelheiten zum Anbau von Sprossen und Microgreens könnt Ihr dem Interview mit Christian Zinke, dem Experten für Sprossen und Microgreens vom Microgreen-Shop entnehmen, welches wir für den 3. Online Bio-Balkon Kongress führten.

Sprossen und Microgreens - ganzjährig gärtnern auf der Fensterbank

Rabattgutschein Microgreen-Shop + Grow-Grow Nut

Hier ging es um Lustmachen und Anstiften, den Kresseigel, das Sprossenglas oder den Sprossenturm wieder mal rauszuholen und sich zu dieser Jahreszeit Superfood voller Vitamine und Chlorophyll selbst anzubauen. Christian Zinke stellte uns einen aktuellen Gutschein aus, der für die nachhaltige Grow-Grow Nut und auch im Microgreen-Shop gilt. Erstbesteller bekommen mit Gutscheincode „Bio-Balkon10“ 10 % Rabatt. Es handelt sich um sehr keimfähiges Saatgut mit Bio-Zertifizierung aus Deutschland, Italien oder Frankreich. Sie legen Wert auf langfristige Beziehungen zu den Erzeugern.

Rabatt Gutschein Sprossen und Microgreens

Dieses Buch von Angelika Fürstler ist prima für den Einstieg.

Sprossen und Microgreens - ganzjährig gärtnern auf der Fensterbank

Christian Zinke sprach im 3. Online Bio-Balkon Kongress 2019 über die Anzucht von Sprossen und Microgreens. Im 4. Online Bio-Balkon Kongress 2020 stellte er die süsse nachhaltige Grow-Grow Nut vor. Habe ich die Grow-Grow Nut auf Messen dabei, möchte jeder Dritte, der am Stand vorbeiläuft, sie kaufen :). Die Sprossen in den Sprossengläsern ziehen nicht so :).

Sprossen und Microgreens - ganzjährig gärtnern auf der Fensterbank

Wir veranstalteten gute besuchte Webinare miteinander. Im Shop gibt es Saatgut für Sprossen und Microgreens in großer Vielfalt. Es ist bio-zertifiziert und besitzt eine äußerst gute Keimfähigkeit. Klare Empfehlung von mir.

Webinar Sprossen und Microgreens

Mit diesem Zubehör arbeite ich. Nehme aber auch Siebe, Tassen, Töpfe, weil ich viel anzüchte und nicht ständig neu kaufen möchte.

Microgreens
Starterset Sprossen
Starterset mit Plastiktray

Kressesieb

Sprossenglas-Set mit Halterung und Schale ((2x bzw. 3x 750ml)

Grow-Grow Nut

Für Starter am besten geeignet ist die Grow-Grow Nut aus upcycle Kokosnuss. Nachhaltig, plastikfrei, schön. Für jede Kokosnuss wird ein Baum gepflanzt.

Sprossen und Microgreens, Grow-Grow Nut

Nachhaltiges Starterset Grow-Grow Nut aus Kokosnuss

Auch bei Grow-Grow Nut gibt es mit Rabatt-Code „Bio-Balkon10“ 10 % Rabatt auf die erste Bestellung.

Hast Du schon Erfahrungen gesammelt? Bekommst Du Lust zum Einstieg? Es lohnt sich so sehr.

Ich bin die Veranstalterin der Online Bio-Balkon Kongresse – die kostenlos & online im Internet stattfinden. Nachträglich kannst Du Dir hier alle 27 Experten-Interviews und 9 Live-Frage-Antwort-Runden zum Balkongärtnern anschauen.

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Brauchst Du noch Tipps für Deinen Balkon? Schau doch mal in meinen Ratgeber beim Gräfe und Unzer Verlag Mein Biotop auf dem Balkon. Naturerlebnis und Ernteglück mitten in der Stadt.

Sprossen und Microgreens - ganzjährig gärtnern auf der Fensterbank

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Bio-Balkon

2 Antworten

  1. Nicht nur gute. TROTZ SORGFÄLTIGSTEM UMGANG musste der Klemptner kommen totale Verstopfung. Hab ein Abflusssieb seihe sie vorab schon ab. Seit 1 1/2 Jahren trotz anfänglicher Begeisterung keine Sprossen gezogen.
    Bitte um TIPS wies besser geht. LG Angela

    1. Liebe Angela, na sowas. Sie sind beim täglichen Spülen in den Abfluss gerutscht. Das ist natürlich unglücklich, wenn sie dort hängenbleiben und weiterwachsen. Bei mir ist das noch nicht passiert, aber natürlich kann es passieren, es ist vorstellbar. Ich arbeite gern mit Sieben, wenn die Gläser alle in Benutzung sind, aber hilfreich, professioneller sind da Gläser mit festem Gitterdeckel, wie die von Eschenfelder https://amzn.to/36dRuDS, damit eben die Sprossen nicht durchrutschen. Da der Deckel drauf ist, kann beim Umkippen nichts rausrutschen. Danke für Deine Sensibilisierung darauf zu achten, dass keine Sprossen in den Abfluss rutschen. Ich sage bei sowas gern, einfach wieder versuchen. Darauf achten, dass nichts reinrutscht. Es ist lebendiges, superfrisches, mikronährstoff- und vitaminreiches Essen mit viel wertvollem Chlorophyll. Für Einsteiger ideal finde ich Alfalfa und Brokkoli mittels Sprossenglas. Mit welchen Saaten hattest Du gute Erfolge, bei welcher Saat ist es passiert? Schleimbildende Saaten wie Rucola und Kresse werden nicht im Sprossenglas gezogen, sondern mittels Kressesieb beispielsweise. Da hilft dann Belesen zur jeweiligen Saat, die man gern züchten möchte. Aus meiner Erfahrung rutscht beim Spülen vom Kressesieb https://amzn.to/2v1tirb nichts runter, da ich auf den Wasserdruck achte.

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