Radieschen von Balkon und Fensterbrett

Am 1. Mai hat mein Sohn für das Fensterbrett von unserem Wohnzimmer zwei Balkonkästen eingesät – einen mit Radieschen und eine bunte Salatplatte. Genau diese Variante empfehle ich immer in meinen Vorträgen und Workshops für einen leichten, einfachen, erfolgreichen Start, der nicht überfordert. Nun haben wir am 7. Juni die ersten Radieschen geerntet – köstlich. Wir saßen auch schon mehrfach auf der Lehne vom Sofa, zupften uns Salatblätter ab und schauten dabei auf die Skyline von Berlin. Zum Salat schreibe ich ein andermal. Aber diese große Freude, dieser voller Geschmack, so viele gesunde Vitalstoffe, diese knackige Frische – herrlich, das spürst Du doch jetzt auch. Der Anbau von Radieschen auf dem Balkon gilt als kinderleicht und gelingsicher. Beim Post auf Social Media merkte ich, wieviele Menschen doch Probleme mit dem Anbau von Radieschen haben. „Ich habe dieses Jahr wieder Pech… bei mir werden die nie was. Keine Ahnung, warum.“ Oder: „Im Hochbeet wurden sie noch nix. Holzig oder schossen. Wir haben es wiederum versucht. Gibts da einen Trick?“

Hier meine Tipps zum Anbau von Radieschen auf Balkon und Fensterbrett:

Aussaat der Radieschen auf dem Balkon

Verwende für Radieschen auf dem Balkon torffreie Bio-Gemüseerde. Pflanzgefäße mit einem Wurzelraum von 15 cm Höhe reichen bereits aus. Ideal sind Balkonkästen, um in Reihen zu säen. Für Anfänger bewähren sich Saatbänder. Es wird empfohlen, die Samen mit einem Abstand von 2-3 cm auszusäen, damit die Blätter gut abtrocknen können. Sonst droht Befall mit der Pilzkrankheit Falscher Mehltau. Söhnchen habe ich es so erklärt, er möge sich die Radieschenkugeln vorstellen, wie groß sie werden. Diesen Abstand mußte er einhalten, damit sie Platz zum Wachsen hat. Paul hat es ausgereizt. Er hat schön akkurat eingesät, sogar ziemlich dicht. Es sieht aus wie mathematisch berechnet und mit der Schieblehre gesetzt, er ist mathe-begabt :).

Die Aussaattiefe beträgt 1 cm, mit so viel Erde werden maximal die Samen bzw. das Saatband bedeckt. Bei tieferer Aussaat können sich die Knollen verformen.

Wurde zu dicht gesät, wird vereinzelt. Dann sind es pikante Microgreens für das Butterbrot. Ich ziehe Radieschen regelmäßig auf dem Küchentisch als Sprossen und Microgreens, dazu liest Du hier. Nach der Ernte das Radieschenlaub nicht wegschmeißen, es ist essbar. Prima z.B. für Grünen Smoothie oder Pesto.

Bei gestaffelter Aussaat alle 2-3 Wochen kann laufend geerntet werden.

Anbauzeit – Radieschen sind auch Wintergemüse

Die Anbausaison für die tollen Knollen reicht von Anfang Februar bis Ende September. Sie gelten nicht als klassisches Sommergemüse, sondern sind eine ideale Vor- und Nachkultur mit einer bewährten Anbauzeit bis Mitte April und wieder ab Mitte August. Es ist wichtig, die passende Sorte für die Jahreszeit zu wählen, damit die Radieschen nicht verfrüht blühen. Ab dem Frühsommer brauchen sie viel und regelmäßig Wasser, sonst gehen sie auf Südbalkonen schnell in Blüte. Wenn es passiert, erfreue Dich an den sehr hübschen Blüten, die sogar essbar sind. Die Wildbienen gehen auch gern ran.

Manchmal klappen Radieschen im Sommeranbau nicht, es kommt Grün, aber es bilden sich keine Knollen. Das hängt von der Tageslänge ab. Radieschen sind sogenannte Langtagpflanzen, sobald die Tage länger werden, haben sie einen Anreiz sich zu strecken und Blüten zu bilden. Im zeitigen Frühjahr oder Herbst hingegen stecken sie ihre Energie in die Bildung von Blättern und der Knolle. Es empfiehlt sich bei Anbau im Sommer auf Züchtungen zurückzugreifen, die für den Sommeranbau geeignet sind, z.B. die rote Sorte Sora.

Mit einer Kältetoleranz von -7 Grad sind Radieschen ein ideales Wintergemüse. Bei Aussaat Mitte bis Ende September ist eine Ernte von Ende Oktober bis Anfang November möglich. Bei einer Aussaat Ende September ist eine Ernte November bis Dezember möglich. Erfolgt die Aussaat Anfang Januar ist schon wieder eine Ernte  im März möglich. Bei milden Wintern bringen Aussaaten im Dezember schon eine zeitige Ernte im Februar. Überdachte Balkone in der Stadt sind im Vorteil. Das sind Erfahrungen vom Wintergemüse-Experte Wolfgang Palme. Er empfiehlt, Wintersätze nicht zu eng auszusäen, da die Konkurrenz unter den Pflänzchen zu einer raschen Bildung von Stängeln führt, ohne Knollen zu bilden.

Auf Balkonen bewährt haben sich die Sorten Sora, Rudi, Eiszapfen und French Breakfast2. Es gibt ein Radieschen-Trio French Breakfast2 (rot/weiss), Rudi (rot), Eiszapfen (rein weiss). Für den Sommer geeignet sind Sora und Rudi. Des Weiteren muss bei längerer Trockenheit darauf geachtet werden, dass die Pflanzen nicht zu viel Sonne bekommen und dass die Erde ausreichend feucht ist, sodass die Radieschen gedeihen können. Bingenheimer Saatgut empfiehlt jeweils die Aussaat Februar bis August, hat aber die Kältetoleranz noch nicht berücksichtigt. Radieschen ist ideales Wintergemüse!

Pflege, Düngung Radieschen Balkon

Radieschen sind Schwachzehrer, manchmal werden sie auch als Mittelzehrer aufgeführt, brauchen also genau wie Salat keine Düngung in der Saison.

Eine gleichmäßige Wasserversorgung ist wichtig, sonst gehen die Radieschen vorzeitig in Blüte und werden pelzig oder zu scharf. Deshalb bei höheren Temperaturen und Sonnenschein auf tägliches Gießen achten.

Wenn sie überreif sind, werden sie innen hohl und „pelzig“. Abhängig von der Sorte und Jahreszeit ist das Erntefenster, wo sie zwar groß, aber noch nicht hohl und pelzig sind, ein bis zwei Wochen lang. Im Sommer beträgt diese Zeitspanne nur vier bis fünf Tage.

Im Freiland werden die Blätter gerne von Erdflöhen besucht. Dann hilft der Anbau unter Vlies. Auf Balkons haben schon Mäuse dran genascht :).

Fruchtfolge und Mischkultur

Radieschen sind Kreuzblütler und damit Kohlgewächse. Deshalb sollten sie nach gängiger Lehrmeinung erst nach 3-4 Jahren wieder im gleichen Pflanzgefäß angebaut werden, wenn die Erde nicht gewechselt, sondern aufgepeppt wird. Sie sollten nach althergebrachter Lehrmeinung nicht in ein Pflanzgefäß, in deren Erde in den letzten 3-4 Jahren andere Vertreter dieser Familie standen (z.B. Kohlrabi, Grünkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Rettich, Weißkohl, Rosenkohl, Asia-Salat, Rucola). Diese althergebrachte Regel bewährt sich im Erwerbsanbau und beruht auf möglichen Problemen mit Kohlhernien. Auf Balkons ist das noch nicht aufgetreten. Teste also ruhig auf Balkonien, mehrfach Radieschen hintereinander anzubauen und berichte gern.

Sie sind ideale Mischkulturpartner für Erdbeeren, Salat, Spinat, Erbsen, Möhren, Bohnen, Kohl, Mangold, Kresse, Petersilie.

Ich hoffe, dieser Artikel hilft Dir zum Ernteglück bei diesem einfachen Balkongemüse.

Radieschengrün – ein Kraftpaket

Jeder weiß, dass Radieschen gesund sind. Aber wusstest Du, dass das Grün von Radieschen einen noch wesentlich höheren Nutzen hat? Ein Kraftpaket, welches man auf keinen Fall unterschätzen sollte. Radieschenblätter sind eines der heilsamsten Lebensmittel überhaupt und sie werden zumeist einfach weggeworfen. Radieschenblätter sind das zweitstärkste Präbiotikum, das es gibt (nach den wilden Blaubeeren). Sie enthalten eine Fülle von Nährstoffen wie Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, sekundäre Pflanzenstoffe und krebsbekämpfende Alkaloide und besitzen zudem antibakterielle und antivirale Eigenschaften. Radieschengrün ist ein Segen für den Verdauungstrakt.

Sie reparieren den Dickdarm und andere Teile des Verdauungstrakts, die die Fähigkeit zur Nährstoffaufnahme verloren haben. Die Nährstoffe des Radieschengrüns werden auch in den am stärksten gestörten Verdauungstrakten absorbiert und besser als jedes andere Nahrungsmittel aufgenommen, dank ihres hohen Enzymprofils. Das Grünzeug enthält verschiedene Enzyme, die noch nicht durch wissenschaftliche Studien nachgewiesen sind und welche die Aufnahme von Nährstoffen ermöglichen.

Für das, was es zu bieten hat, ist Radieschengrün wirklich wie ein wildes Lebensmittel, selbst wenn es in Deinem Gartenbeet, auf dem Balkon oder auf dem Feld eines Bauern angebaut wird. Radieschenblätter helfen, den Körper von allen „Unverzeihlichen Vier“ zu befreien. Insbesondere reinigen sie Schwermetalle in einem extremen Ausmaß, indem sie Quecksilber, Blei, Arsen und Aluminium aus dem Körper entfernen – in dieser Hinsicht sind sie fast so stark wie Koriander! Radieschengrün hilft, alle neurologischen Erkrankungen abzuwehren, einschließlich MS, ALS und Borreliose. Radieschenblätter sind bei weitem das wirksamste Blattgemüse für die Gesundheit eines Menschen.

Quelle: William, Anthony, Medical Food, S.200

Variante Suppe aus Radieschengrün, aber auch ideal als Zugabe in den Grünen Smoothie

Das brauchst Du oder Du wandelst ab:

• 3 Schalotten (gewürfelt) 
• 1 Kartoffel (geschält und kleingeschnitten) 
• etwas Öl 
• 150 ml Weißwein 
• 750 ml Gemüsebrühe 
• 100 ml Olivenöl 
• Grün von 15-20 Radieschen aus eigenem Anbau oder aus ökologischer Landwirtschaft (gewaschen und blanchiert) 
• ½ Bund Petersilie 
• 1 Knoblauchzehe 
• 200 g Sahne 
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Würfele die Schalotten und dünste sie mit Öl an. Lösche sie anschließend mit Weißwein ab und koche sie etwas ein. 
2. Gib anschließend die Brühe sowie die geschälte und kleingeschnittene Kartoffel hinzu. Koche alles so lange, bis die Kartoffeln zerfallen. Rühre dann die Sahne ein. 
3. Wasche in der Zwischenzeit das Radieschengrün und blanchiere es kurz in heißem Wasser. Mixe es anschließend mit dem Olivenöl, dem Knoblauch und der Petersilie in einem Mixer. 
4. Gib die Mischung zur Brühe hinzu und vermenge alles noch einmal mit dem Pürierstab. Schmecke die Suppe nun mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie warm. Guten Appetit!

Snack aus den jungen Blättern

Für manche sind die köstlich schmeckenden Blätter, auch wenn man keine schönen, prallen Radieschen bekommt, ein Frühsommergenuss.

Die Blätter kurz in Olivenöl mit etwas Knoblauch anbraten. Eine Prise Salz und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Fertig. Einfach und lecker!

Um die Blatternte zu maximieren, können Radieschen-Samen dicht an dicht in einem Behälter ausgesät werden, mit einem Abstand von etwa 1 cm zwischen jedem Samen. Dann, bevor die Wurzeln stark anschwellen, sollten etwa die Hälfte der Pflanzen ausgedünnt werden, damit die anderen Platz haben, um ihre Knollen auszubilden.

Noch ein Tipp: Iss mal eine junge Schote! Oder eine Blüte!

Die frischen jungen Schoten schmecken wie Radieschen. Sie sind so lecker. Ist eine absolute Bereicherung im Salat und auch pur direkt von der Pflanze genascht. Nur jung müssen sie sein, sonst werden sie holzig. Wenn Du sie trocknen lässt, hast Du Saatgut für die kommende Saison. Hier begeisterte Stimmen aus der Facebookgruppe zum Bio-Balkon Kongress:

Wie langweilig das vorher war, Radieschen und Blätter können vergessen werden. Nun neu gelernt, Blüten und junge Schoten sind auch essbar.

Super feiner Snack…oder im Salat oder in der Gemüse Pfanne…fast feiner als Radieschen…und wesentlich üppiger im Ertrag…ich lasse meine gerade blühen

Super lecker  ich nasche immer mal wenn ich vorbei komme!

Ich habe sie gerade probiert. Sind echt lecker viel besser als die Radieschen die erst zu klein und dann holzig waren.

Super lecker als roher Snack für zwischendurch oder im Salat!

Viel Erfolg beim Anbau! Berichte gern von Deinen Erfahrungen! Und koste mal die jungen Schoten :).