Vertikalbeete

Die­ses Buch ist ein Leit­fa­den für alle, die sich öko­lo­gisch und gesund ernäh­ren wol­len – durch den eige­nen Anbau von Obst und Gemü­se –, aber auch für Archi­tek­ten und Gar­ten­pla­ner, die neue Wege gehen wol­len.
Der Bio­lo­ge Jür­gen Her­ler ver­an­schau­licht die Bedeu­tung von urba­nem Grün und die Mög­lich­kei­ten, die­ses durch ver­ti­ka­len Gar­ten­bau auch in Bal­lungs­ge­bie­ten umzu­set­zen – auf Bal­ko­nen, Ter­ras­sen, an Haus­wän­den. Prak­ti­sche Tipps gibt er für den ver­ti­ka­len Low-Ener­gy-Gemü­se­an­bau im Win­ter, dazu stellt er 30 frost­re­sis­ten­te Sor­ten in Wort und Bild vor.
Inten­siv setzt er sich auch mit den Pro­ble­men der indus­tri­el­len Land­wirt­schaft aus­ein­an­der, dem Boom der Bio­land­wirt­schaft, gesun­den Lebens­mit­teln, der Mikro­biom­for­schung und Bio­di­ver­si­tät in Anbau und Ernäh­rung.
Der Autor ent­wi­ckelt selbst inno­va­ti­ve Ver­ti­kal­bee­te. Sei­ne Visi­on sind grü­ne, »ess­ba­re« Häu­ser und Städ­te. Mit die­sem Buch regt er zum Nach­den­ken an und for­dert zum Han­deln auf.

Her­bi­os-Grün­der Jür­gen Her­ler war Exper­te beim 2. und beim 4. Online Bio-Bal­kon Kon­gress und sprach über das von ihm ent­wi­ckel­te Ver­ti­kal­beet und die ganz­jäh­ri­ge Selbst­ver­sor­gung.