Vielen Dank fürs Anschauen dieser Lektion. Mit dieser Lektion endet dieser Video-Kurs. Über ein Feedback zum Kurs (an news@bio-balkon.de) in Schriftform oder Video freue ich mich.

Auch das Ziehen von energiebringenden Sprossen und Microgreens ist Gärtnern. Viel Spaß dabei. Eurer Gesundheit wird diese lebendige Nahrung sehr wohl tun. Ich verwende täglich frische Sprossen in meinen Grünen Smoothies. Gern teile ich noch mein Lieblingsrezept als Anhang und zum Download mit Euch. Ich trinke seit 4 Jahren täglich grüne Smoothies mit Wildkräutern und Sprossen, da diese die höchste Nährstoffdichte haben und meinen Körper täglich mit Nährstoffen fluten und die Depots auffüllen. Ich bin wieder zu Kräften gekommen, habe Energie, kann mich besser konzentrieren, brauche aufgrund des vielen Chlorophylls viel weniger Schlaf, bin leistungsfähig, dieses große Projekt Bio-Balkon zu organisieren.

Ausstattung zum Ziehen von Sprossen und Microgreens erhaltet Ihr im Microgreen-Shop. Mit Gutschein Bio-Balkon10 erhaltet Ihr tolle 10 % auf Eure Erstbestellung. Ich arbeite mit diesem Kressesieb und mit diesen Sprossengläsern. Sind diese belegt, nutze ich auch gern Siebe. Das Saatgut hat eine sehr gute Keimquote. Mein Sohn und ich lieben Alfalfa, Broccoli und Radieschen. Zu den Mahlzeiten isst mein Sohn eine Handvoll Sprossen oder Microgreens.

Für Microgreens empfehle ich Euch dieses Starterset mit der nachhaltigen Kokosnuss-Schale. Schaut sie Euch an – ein Hingucker. Auch hier bei Grow-Grow Nut gilt der Gutschein Bio-Balkon10 – 10 % auf Eure Erstbestellung. Hier gibt es noch ein anderes Starterset mit Plastik-Tray. Schicker und nachhaltiger sind die Kokosnussschalen.

Smoothierezept „Nährstoffbombe“

von Barbara Miller, Berlin, Praxis am Koenigssee

Das Ziel ist, in einer den Verdauungstrakt nicht belastender Form möglichst viele wertvolle Nährstoffe unterzubringen, damit die vormittägliche Entgiftung und das Maximum der Cortisolproduktion (Energiespitze am Morgen) nicht durch schwere Verdauungsarbeit ausgebremst werden.

Pro Person:

Zwei lockere Hände voll grüne Blätter (je dunkler, umso nährstoffreicher)
z.B: Mangold, Petersilie, Feldsalat, Kohl, Möhrengrün, Spinat, Rote Beete Blätter, Basilikum, wilde Kräuter (selbst gesammelt nur, wenn Sie sich auskennen und häufig abwechseln, wie bei allen Pflanzen und Blättern), Kohlrabiblätter, Radieschenblätter, Endivien usw. (ABWECHSLUNG!)

Bis zu einer Hand voll Sprossen (niemals Soja (hormonelle, nerventoxische Wirkung). Alle Hülsenfruchtsprossen (Bohnen, Kichererbsen etc) müssen kurz überbrüht verwenden, NICHT ROH verzehren! – Sorten wie Sonnenblume, Radieschen, Rettich, Kresse müssen NICHT überbrüht werden. Spülen Sie sie trotzdem immer ab. Ideal ist, sie selber zu züchten. Frischer geht’s nicht und Sie wissen, mit welchem Wasser sie gegossen wurden! Auch für alle Sprossen gilt: ABWECHSLUNG!

Gutes Wasser, Mandelmilch, Reismilch, Kokoswassser (z.B. Pagode Light Kokosnüsse bei Orkos.de – diese sind nur wenige Tage alt und das Kokosfleisch kann mitverwendet werden).

Ingwer, Kurkuma (beides möglichst frisch, als Wurzel, etwa halber Daumen groß, nicht geschält, sonst als Pulver) (antioxidativ, entzündungshemmend)

Cayenne Pfeffer und schwarzer Pfeffer nach Geschmack und Verträglichkeit (Produktion von Verdauungssäften unterstützend, Aufnahme von Nährstoffen verbessernd, energetisierend, schmerzstillend)

1 EL rohes Kokosöl 

Obst mit niedrigem glykämischen Index (nur so viel, wie nötig, um Geschmack zu verfeinern) Auch hier wichtig: die ABWECHSLUNG!

Gerne noch weitere Zusätze wie rohes Kakaopulver (das ergibt einen Schokosmoothie – Kakaopulver ungesüßt im rohen Zustand hat wertvolle Nährstoffe und Antioxidantien) oder Vanille, Anis, Zimt usw.

Zusaätzlich kann man noch Superfoods zugeben: Spirulina, Chlorella, Maca usw…

Gutes Gärtnern! Viel Freude, Liebe und Energie!