Dr. Anna Schus­ter ist pro­mo­vier­te Bio­lo­gin, aus­ge­bil­de­te Kräu­ter­päd­ago­gin und seit Jah­ren fas­zi­niert von der Welt der Wild­pflan­zen. Anna liebt die Wild­pflan­zen, da sie ihr erlau­ben, sich auf sinn­li­che Wei­se mit der Natur zu ver­bin­den. Wild­pflan­zen ber­gen einen unheim­li­chen Reich­tum an guten Inhalts­stof­fen, Geschmä­ckern und Far­ben und sind dadurch eine gro­ße Berei­che­rung für unse­re Ernäh­rung. Auf Basis ihres natur­wis­sen­schaft­li­chen Hin­ter­grund­wis­sens und durch vie­le Jah­re des Expe­ri­men­tie­rens hat sie einen gro­ßen Erfah­rungs­schatz auf­ge­baut, den sie bsw. über Kur­se, Online und drau­ßen, wei­ter­gibt.

Inhalt:

Wel­che Vor­tei­le haben Wild­pflan­zen? Wo sam­meln, wie ggf. anbau­en? Für Anna haben Wild­kräu­ter sehr viel damit zu tun, sich mit sich selbst, dem Kör­per und der eige­nen Intui­ti­on zu ver­bin­den. Das beginnt bereits damit, ein klei­nes biss­chen lang­sa­mer zu wer­den beim Hin­aus­ge­hen, um Wild­kräu­ter zu ern­ten. Intui­tiv mit Wild­pflan­zen kochen zeigt Chan­cen, sich kuli­na­risch den Wild­pflan­zen anzu­nä­hern. Anna bie­tet einen Online­kurs an, „Wild­kräu­ter kon­ser­vie­ren“, wo man lernt, sich einen bun­ten und gesun­den Vor­rat an Wild­pflan­zen anzu­le­gen, den man immer in der Küche parat hat. Sie zeigt in hoch­wer­ti­gen Vide­os mit Hin­ter­grund­wis­sen und prak­ti­schen Schritt- für Schritt-Tuto­ri­als zum Mit­ma­chen die mög­li­chen Kon­ser­vie­rungs­me­tho­den Öle, Ein­sal­zen, Trock­nen, Essig, Fer­men­ta­ti­on, Kom­bu­cha, Zucker und Alko­hol.