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1. Her­zens­dank, ich bin be-GEIST-ERt. Das ist der Weg der in Zukunft immer mehr Raum ein­neh­men wird, uns gesun­den lässt, ERwei­tert, ERfüllt, hegt und nährt. Ich wün­sche Jedem der in was für einer Form, an was für einer Stel­le, das Bes­te, viel Freu­de, Elan, Ver­trau­en und Lie­be. Grü­ne Grü­ße an die alte Hei­mat, auf dass sich unse­re ERwei­te­rung, die Natur, ERholt und ERfreut.

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2. Wow, das ist ja ein tol­ler (Ausbildungs)-Betrieb. Da wür­de ich mich glatt bewer­ben.
   Schön, dass es einen Tag der offe­nen Tür gibt. Hof­fent­lich kann ich es mir ein­rich­ten.

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3. Hal­lo Herr Umbach, dan­ke für Ihren sehr rea­lis­ti­schen Ein­blick in die Anzucht und Ver­mark­tung von Wild­pflan­zen. Sie sind auf dem rich­ti­gen Weg!! Hal­ten Sie durch. Ich hat­te 5 Jah­re ein Wild­kräu­ter Bis­tro in Ottobrunn/ Mün­chen. Unse­re Wild­kräu­ter Menüs sowie die Tel­ler­de­ko mit Eßba­ren Wild­kräu­ter kam sehr gut an. Was aber wirk­lich span­nend war, dass unse­re Gäs­te die Wild­kräu­ter teil­wei­se daheim auch im Gar­ten hat­ten… sich aber nicht trau­ten die­se zu ern­ten und soha­ben wir Giersch, Vogel­mie­re , Löwen­zahn , Stevia etc. Im Topf ver­kauft…. Was sehr gut ange­nom­men wur­de…… der ört­li­che Gärt­ner hat dar­auf­hin aller­dings die Welt nicht mehr ver­stan­den…. Schö­ne Grü­ße aus Mün­chen

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4. Ein inter­es­san­ter Beitrag,viel Erfolg und gutes Gelin­gen.

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5. Sehr beein­dru­ckend! Sol­che Leu­te brau­chen wir! Ich bin selbst Bio-Land­wir­tin und habe höchs­ten Respekt vor die­ser Leis­tung und auch vor der Lebens­ein­stel­lung von Herrn Umbach.

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6. Die Wor­te von Frau Umland haben mich sehr berührt!

   Mei­ne Arte­mi­sia Pflan­ze im letz­ten Jahr war eine sehr glück­li­che und selbst nach dem Ver­sand in extrem gutem Zustand.

   Ich freue mich auf mei­ne neue, die dem­nächst kommt.

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7. Wow, bin beein­druckt! Steht bei den Pflan­zen, die aus der Gärt­ne­rei Umbach kom­men und woan­ders, z.B. bei Köl­le, ver­kauft wer­den, die Her­kunft drauf?
   Hab mir die Web­sei­te ange­guckt und freue mich, dass die Gärt­ne­rei auch auf Stutt­gar­ter Wochen­märk­ten ver­kauft. Erlau­be mir mal, das hier rein­zu­ko­pie­ren, inter­es­siert hier even­tu­ell noch die eine oder den ande­ren 🙂

   Bio-Wochen­markt Mari­en­platz: Jeden 2. und 4. Frei­tag im Monat von 11.00 – 17.00 Uhr
   Wochen­markt Schil­ler­platz: Diens­tag, Don­ners­tag 07.00 – 13.00 Uhr, Sams­tag 07.00 – 13.30 Uhr.

   Eine von meh­re­ren rei­chen Quel­len, die sich hier auf dem Kon­gress auf­ge­tan haben und die ich in der nächs­ten Zeit anzap­fen wer­de.

   Lie­be Grü­ße, Ursu­la

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   1. Lie­be Ursu­la, dan­ke. Die Wochen­märk­te mit Ver­kaufs­stel­len der Gärt­ne­rei Umbach sind schon längst auf unse­rer Grü­nen Kar­te mit den regio­na­len Bio-Gärt­ne­rei­en https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1A7S4H38a12tB-DCEG-y_2_UQwFxMRyVH&ll=49.51588128840932%2C10.38008677812498&z=6. Lie­be Grü­ße Bir­git

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      1. Dan­ke, lie­be Bir­git, super! Die Goog­le-Sei­te der Grü­nen Kar­te kann­te ich noch nicht. Wie­der was gelernt 🙂 Lie­be Grü­ße, Ursu­la

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8. Die­ses Video war mein letz­tes im Bio-Bal­kon-Kon­gress und ich muss sagen: Ein gelun­ge­ner Abschluss.

   Vie­len Dank an Herrn Umbach und sei­nem Team für sei­ne Arbeit, vie­len Dank Bir­git, dass du mir eine neue Welt eröff­net hast.

   Ich freu mich jetzt schon auf dein nächs­tes Pro­jekt.

   Lie­ben Gruß Bet­ti­na

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9. Lie­ber Klaus, lie­be Bir­git,

   und wie­der so ein tol­les Inter­view mit viel Hin­ter­grund­wis­sen, mit Pflan­zen­spi­rit (wie man so sagt; = Hin­ga­be im Umgang mit den Pflan­zen; klar, ein Betrieb muss sich ren­tie­ren — für sich und die Mit­ar­bei­te­rIn­nen; der Weg zu dem Ziel ist aber ent­schei­dend! — und es freut mich, von die­ser Art des Weges zu hören!!).

   Ich hat­te mir nach einem Kon­gress von Chris­tel Strö­bel eini­ge ein­jäh­ri­ge Arte­mi­sia Annua — Pflan­zen bei der Fa. Umbach bestellt. Schon von der umsorg­ten Ver­pa­ckung der Pflan­zen war ich begeis­tert, eben­so von der Grö­ße der gelie­fer­ten Pflan­zen und von der Qua­li­tät der Pflan­zen darf ich mich noch jetzt erfreu­en!!, denn sie haben sich durch Samen in meh­re­re Töp­fe ver­mehrt! — was mich über­zeugt, auch ande­re Pflan­zen mit (Vor-)Freude bei Dir/Deiner Gärt­ne­rei zu bestel­len!!

   Im letz­ten Jahr habe ich den ver­strö­men­den Duft beim ‘Vor­bei­strei­fen’ an den Pflan­zen ‘auf­ge­so­gen’, Pflan­zen­tei­le getrock­net oder mir fri­schen Tee dar­aus zube­rei­tet, mir eine Tink­tur her­ge­stellt… Ja, der Duft ist inten­siv, der Tee ist geschmack­lich für süße Gau­men gewöh­nungs­be­dürf­tig — aber mit zuneh­men­dem Gebrauch und ent­spre­chen­der Abwand­lungs- sowie Zube­rei­tungs­tech­nik kann er zu einem wirk­lich wohl­schme­cken­den Getränk wer­den!! Schon mal im Som­mer aus­pro­biert?: Einen kräf­ti­gen Tee aus Arte­mi­sia Annua her­stel­len, abküh­len las­sen, in eine Eis­wür­fel­box fül­len, gefrie­ren las­sen und im Som­mer eini­ge Eis­wür­fel davon in ein Glas Was­ser mit ande­ren ‘Pflan­zen­blät­ter­aus­zü­gen oder ‑abko­chun­gen’ geben, z.B. von Melis­se, Pfef­fer­min­ze, Laven­del­blü­ten, aber auch Ros­ma­rin, Brom- und Him­bee­ren oder die Eis­wür­fel zu Säf­ten von Bee­ren, Apfel, Bir­ne… geben. Köst­lich erfri­schend. Evtl. Honig dazu geben.

   Ohne mich zu weit aus dem Fens­ter hin­aus zu hän­gen: Die­ses Jahr möch­te ich mit den Fruchtständen/Samen expe­ri­men­tie­ren, z.B. die­se für ein Gewürz­pul­ver neh­men oder zum Kara­mel­li­sie­ren mit Brenn­nes­sel­sa­men …

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10. Lie­be Bir­git, lie­ber Klaus

    ich bin beGEIS­Tert von die­sem herz­er­fül­len­dem Vor­trag.
    Lei­der kann ich kei­nen so hohen Betrag locker machen, wie für eine Genuss­rech­te-Betei­li­gung erfor­der­lich wäre.
    Trotz­dem wer­de ich nach Pflan­zen der Gärt­ne­rei Umbach Aus­schau hal­ten und die­se bevor­zugt kau­fen.
    Das Kon­zept ist so stim­mig und für mich vor­be­halts­los unter­stüt­zens­wert.

    Als Gärt­ner­an­fän­ge­rin wür­de ich mich über einen News­let­ter der Gärt­ne­rei Umbach freu­en in dem viel­leicht alle 14Tage berich­tet wird, was nun gepflanzt wer­den soll­te,
    wel­che Schäd­lin­ge sie selbst mit wel­chen Nütz­lin­gen oder ggf. ande­res zu Lei­be rücken.
    So Neu­ig­kei­ten aus der Gärt­ne­rei fän­de ich sehr span­nend.

    Lie­be Bir­git Du siehst so frisch und auf­ge­blüht aus. Groß­ar­tig. Was immer Du ver­än­dert hast: Es steht Dir super!

    Bit­te mach wei­ter so.

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