Dr. Mar­kus Strauß stu­dier­te Geo­gra­phie, Geo­lo­gie and Bio­lo­gie. Er arbei­te­te in land­wirt­schaft­li­chen For­schungs- und Ent­wick­lungs­hil­fe-Pro­jek­ten in Asi­en und Süd­ame­ri­ka und lebt heu­te auf einem Hof im All­gäu. Mar­kus Strauß ist Autor zahl­rei­cher Ver­öf­fent­li­chun­gen zum The­ma ess­ba­re Wild­pflan­zen sowie Initia­tor und Lei­ter des 2013 gegrün­de­ten Hoch­schul-Zer­ti­fi­kats­lehr­gangs “Fach­be­ra­te­rIn für Selbst­ver­sor­gung mit ess­ba­ren Wild­pflan­zen (HfWU)”. Im Jahr 2015 grün­de­te er zudem die als gemein­nüt­zig aner­kann­te Stif­tung „Ess­ba­re­Wild­pflan­zen­Parks“, kurz Ewil­pa®. Deren Ziel ist es, eine neue und moder­ne Form der Land­wirt­schaft zu eta­blie­ren. Dies gelingt durch die Gestal­tung von Park­land­schaf­ten, in denen ess­ba­re Wild­pflan­zen ange­sie­delt und kon­trol­liert ver­wil­dert wer­den. Dies sind neben Kräu­tern, Wild­ge­mü­se und Blü­ten vor allem auch ess­ba­re Sträu­cher und Bäu­me.

Con­tents:

Dr. Mar­kus Strauß spricht zur frü­her übli­chen Ernäh­rung des Men­schen und zum Ver­gleich der Nähr­stof­fe von Kul­tur­ge­mü­se und Wild­ge­mü­se. Er berich­tet zur posi­ti­ven Ent­wick­lung bei Anzahl und Eröff­nung der Ess­ba­ren Wild­pflan­zen Parks, kurz Ewil­pa®. Es ist für Dr. Mar­kus Strauß fas­zi­nie­rend, wie man sich doch abmüht, um übli­che Nah­rungs­pflan­zen zu zie­hen, aber wie die Natur ihre Wild­pflan­zen ganz von selbst her­vor­bringt und jedes Pflänz­lein an sei­nem Platz.