Wir kön­nen super­ge­sun­des, super­fri­sches, chlo­ro­phyll­rei­ches Grün auf dem Küchen­tisch oder der Fens­ter­bank anbau­en und ern­ten – das ist Gärt­nern und gesun­de Selbst­ver­sor­gung auf kleins­tem Raum, dazu sehr deko­ra­tiv. Chris­ti­an Zin­ke hat zusam­men mit sei­nem Part­ner Manu­el Voigt 2018 den Micro­green-Shop gegrün­det, inzwi­schen auch Grow-Grow Nut. Wir spre­chen über Grün­kraut und Spros­sen, über die Unter­schie­de im Anbau, die geeig­nets­ten Sor­ten und Gerät­schaf­ten. Chris­ti­an Zin­ke schafft sich ein Netz­werk regio­na­ler Pro­du­zen­ten für hoch­wer­ti­ges, keim­star­kes Bio-Keim­saat­gut. Wir spre­chen dar­über, ob die­ses Keim­saat­gut auch für den „nor­ma­len“ Gemü­se­an­bau geeig­net ist. Das Unter­neh­men ist sehr nach­hal­tig auf­ge­stellt: Eine ech­te Kokos­nuss, Koko­ser­de und Bio-Saat­gut – mehr braucht es nicht für die Anzucht von lecke­ren und gesun­den Micro­greens. Als Bonus wer­den für jedes ver­kauf­te Paket Bäu­me gemein­sam mit Eden Refo­re­sta­ti­on Pro­jects gepflanzt. Die Bilanz bis heu­te: schon über 200.000 Bäu­me! Die Ver­pa­ckung erfolgt in Zusam­men­ar­beit mit einer Reha-Werk­statt und bie­tet siche­re Arbeits­plät­ze für Men­schen mit geis­ti­ger oder kör­per­li­cher Beein­träch­ti­gung.