Jacki ist seit über 4,5 Jah­ren Key Account Mana­ge­rin bei der Fir­ma Seed­but­ler, ehe­mals Keim­grün. Sie beschäf­tigt sich seit mehr als 10 Jah­ren lei­den­schaft­lich mit Spros­sen und Micro­greens.
Meh­re­re Jah­re lang hat sie sich roh­köst­lich ernährt – aus­schließ­lich von Spros­sen und Micro­greens – was sie schließ­lich dazu gebracht hat, eine Zeit­lang als Micro­green-Far­me­rin zu arbei­ten. Die­se klei­nen Kraft­pa­ke­te sind für sie weit mehr als ein Hob­by – sie sind ihre Über­zeu­gung. Sie ist fest davon über­zeugt, dass Spros­sen und Micro­greens nicht nur unglaub­lich nähr­stoff­reich, son­dern auch kin­der­leicht über­all anzu­bau­en sind. Ihr Ziel ist es, die Welt ein Stück grü­ner und gesün­der zu machen. Des­halb hat sie gemein­sam mit der Fir­ma Seed­but­ler einen Micro­green-Far­mer-Kurs ins Leben geru­fen – damit schon bald über­all fri­sche, loka­le Micro­greens von enga­gier­ten Far­me­rin­nen und Far­mern erhält­lich sind.