Dr. Anna Schus­ter has a doc­to­ra­te in bio­lo­gy, is a trai­ned her­ba­list and has been fasci­na­ted by the world of wild plants for years. Anna loves wild plants becau­se they allow her to con­nect with natu­re in a sen­su­al way. Wild plants con­tain an incre­di­ble wealth of good ingre­di­ents, fla­vors and colors and are the­r­e­fo­re a gre­at enrich­ment for our diet. Based on her sci­en­ti­fic back­ground and many years of expe­ri­men­ta­ti­on, she has built up a wealth of expe­ri­ence, which she pas­ses on via cour­ses, online and out­doors.

Con­tents:

Dr. Anna Schus­ter, pro­mo­vier­te Bio­lo­gin und Kräu­ter­päd­ago­gin, zeigt, wie man auf dem Bal­kon mit nur weni­gen Pflan­zen eine per­sön­li­che Haus­apo­the­ke fürs gan­ze Jahr auf­baut. Sie stellt drei idea­le Bal­kon­kräu­ter vor: Zitro­nen­me­lis­se (beru­hi­gend, ner­ven­stär­kend – als Tee oder Tink­tur), Thy­mi­an (für Atem­we­ge und Mas­sa­ge­öl) und Rin­gel­blu­me (rege­ne­rie­rend für die Haut, als Öl oder Sal­be). Beson­ders am Her­zen liegt ihr dabei die sinn­li­che Begeg­nung mit den Pflan­zen – Duft, Far­be, Ver­wei­len – als wich­tigs­te Quel­le der Heil­kraft. Der Bal­kon und das Kübel­gärt­nern bie­ten damit jedem, auch mit­ten in der Stadt, die wun­der­ba­re Mög­lich­keit, eine blü­hen­de Oase zu schaf­fen, die Kör­per und See­le glei­cher­ma­ßen nährt.

Anna bie­tet einen Online­kurs an, “Pre­ser­ving wild herbs“whe­re you learn how to build up a colorful and healt­hy sup­p­ly of wild plants that you always have on hand in the kit­chen. In high-qua­li­ty vide­os with back­ground know­ledge and prac­ti­cal step-by-step tuto­ri­als to fol­low, she shows the pos­si­ble methods of pre­ser­ving oils, sal­ting, dry­ing, vin­egar, fer­men­ta­ti­on, kom­bu­cha, sugar and alco­hol.