Ekke­hard Spie­gel betreut Anbau und Ern­te auf dem Welt­acker in Ber­lin-Pan­kow, einem Pro­jekt der Zukunfts­stif­tung Land­wirt­schaft. Der Welt­acker ist ein Spie­gel­bild der glo­ba­len Acker­flä­che: Dort wer­den die Acker­kul­tu­ren die­ser Welt im glei­chen Ver­hält­nis ange­baut, wie sie auf den Fel­dern welt­weit wach­sen – die gan­ze Welt auf einem Acker.

Tei­len wir die welt­wei­te Acker­flä­che durch die Zahl der Men­schen auf der Erde, so erhält jeder Mensch 2000 m². Das ist also der Anteil am Acker­land, der uns allen rech­ne­risch zusteht. Dar­auf muss wach­sen, was uns ernährt und ver­sorgt: Wei­zen für Brot, Kar­tof­feln, Kohl, Karot­ten, dazu Mais und Soja als Fut­ter­pflan­zen für Tie­re, aber auch Zucker­rü­ben für den Zucker im Tee oder Kaf­fee, Baum­wol­le für T‑Shirts, Son­nen­blu­men für Spei­se­öl sowie Raps für Bio­die­sel. Die zukünf­ti­ge Frucht­bar­keit und die bio­lo­gi­sche Viel­falt unse­res Bodens hän­gen davon ab, wie wir damit umge­hen. Das heißt, wie wir den Boden bear­bei­ten, die Pflan­zen behan­deln und die Ern­te ver­ar­bei­ten. Und tei­len wir die glo­ba­len Acker­flä­che gerecht auf, ist genug für alle da.

Con­tents:

Ekke­hard spricht über den Anbau von Legu­mi­no­sen, die äußerst wich­tig für unse­re Gesund­heit sowie als Stick­stoff­lie­fe­ran­ten sind, den sie aus der Luft auf­neh­men und im Boden/Substrat spei­chern. Legu­mi­no­sen sind eine Alter­na­ti­ve zu Kunst­dün­ger und Fleisch­kon­sum, als Kli­ma- und Viel­falts­ret­ter haben sie ihre Kar­rie­re gera­de erst begon­nen. Ganz kon­kret wird es beim Anbau von Feu­er­boh­nen in Topf und Kübel, die auch ein wun­der­ba­rer Sicht­schutz für Bal­ko­ni­en sind.