{"id":81134,"date":"2025-07-05T13:23:34","date_gmt":"2025-07-05T11:23:34","guid":{"rendered":"https:\/\/bio-balkon.de\/?p=81134"},"modified":"2025-08-03T12:17:55","modified_gmt":"2025-08-03T10:17:55","slug":"salat-schiesst-kann-man-geschossenen-salat-noch-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bio-balkon.de\/en\/salat-schiesst-kann-man-geschossenen-salat-noch-essen\/","title":{"rendered":"Salat schie\u00dft: Kann man geschos\u00adse\u00adnen Salat noch essen?"},"content":{"rendered":"

Wenn die Tage l\u00e4n\u00adger und w\u00e4r\u00admer wer\u00adden, k\u00f6n\u00adnen wir unse\u00adren Pflan\u00adzen auf dem Bal\u00adkon f\u00f6rm\u00adlich beim Wach\u00adsen zuse\u00adhen. Lei\u00adder bedeu\u00adtet es jedoch auch oft, dass die anfangs \u201eper\u00adfek\u00adten\u201c Salat\u00adpflan\u00adzen sich vom Wuchs her selt\u00adsam ver\u00adhal\u00adten. Der gera\u00adde noch sch\u00f6\u00adne, pral\u00adle Kopf ver\u00adl\u00e4n\u00adgert sich und der Salat w\u00e4chst pl\u00f6tz\u00adlich in die H\u00f6he. Teil\u00adwei\u00adse blei\u00adben die Bl\u00e4t\u00adter sehr d\u00fcnn, K\u00f6p\u00adfe bil\u00adden sich gar nicht. War\u00adum das so ist und ob man das vor\u00adzei\u00adti\u00adge Schie\u00ad\u00dfen vom Salat ver\u00adhin\u00addern kann, liest Du in die\u00adsem Arti\u00adkel. Kann man die\u00adsen geschos\u00adse\u00adnen Salat \u00fcber\u00adhaupt noch essen?

Was hei\u00dft \u00fcber\u00adhaupt \u201edie Sala\u00adte schie\u00ad\u00dfen\u201c? Das ist eine sch\u00f6\u00adne Begriff\u00adlich\u00adkeit beim G\u00e4rt\u00adnern, wenn die Pflan\u00adzen in die Bl\u00fc\u00adte gehen. Das betrifft die Sala\u00adte im Hoch\u00adsom\u00admer, wenn es knal\u00adlig hei\u00df wird. Das betriefft aber auch beim Anbau vom Win\u00adter\u00adge\u00adm\u00fc\u00adse die Sala\u00adte und Kohl\u00adge\u00adw\u00e4ch\u00adse (Radies\u00adchen, Gr\u00fcn\u00adkohl, Asia-Sala\u00adte) im April\/Mai, die auf\u00adgrund der W\u00e4r\u00adme nach dem Win\u00adter lan\u00adge Stie\u00adle trei\u00adben, Bl\u00fc\u00adten bil\u00adden \u2013 schies\u00adsen. Das sind alles nat\u00fcr\u00adli\u00adche Abl\u00e4u\u00adfe.<\/p>\n\n\n\n

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Kann man die\u00adsen geschos\u00adse\u00adnen Salat \u00fcber\u00adhaupt noch essen? In der Regel wird der Salat bit\u00adter, wenn er schie\u00dft. Gehe nach Dei\u00adnem Geschmack. Bit\u00adter\u00adstof\u00adfe in Ma\u00dfen sind gut f\u00fcr unse\u00adren K\u00f6r\u00adper. Wir d\u00fcr\u00adfen ler\u00adnen, auf unse\u00adren K\u00f6r\u00adper zu h\u00f6ren. Der zeigt uns an, ob die Pflan\u00adze gut ist f\u00fcr uns oder nicht. Also aus\u00adpro\u00adbie\u00adren. Man kann ihn auch gut gemischt essen mit ande\u00adrem Gr\u00fcn\u00adzeug. Sie sind viel\u00adleicht etwas h\u00e4r\u00adter, dann in Strei\u00adfen geschnit\u00adten. In dem Zustand pas\u00adsen sie auch pri\u00adma noch in ein Wok-Gericht, ganz zu Ende zuge\u00adge\u00adben und noch 30 Sekun\u00adden mit\u00adge\u00adbra\u00adten.<\/p>\n\n\n\n

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Das betrifft auch Feld\u00adsa\u00adlat mit sei\u00adnen h\u00fcb\u00adschen wei\u00ad\u00dfen Bl\u00fc\u00adten. Kann man den Feld\u00adsa\u00adlat noch essen, wenn er schie\u00dft? Ja nat\u00fcr\u00adlich \u2013 auch die Bl\u00fc\u00adten schme\u00adcken super\u00adle\u00adcker.<\/p>\n\n\n\n

Der Feld\u00adsa\u00adlat bl\u00fcht, links kr\u00e4f\u00adti\u00adger Man\u00adgold.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eine wei\u00adte\u00adre Fra\u00adge: Mei\u00adner bl\u00fcht dem\u00adn\u00e4chst. M\u00f6ch\u00adte Samen gewin\u00adnen, ist das gut? Wenn man die Salat\u00adpflan\u00adzen ein\u00adfach sich selbst \u00fcber\u00adl\u00e4sst, sie bl\u00fc\u00adhen l\u00e4sst, haben die Insek\u00adten Nah\u00adrung, und so k\u00f6n\u00adnen sie sich von selbst aus\u00ads\u00e4\u00aden. Das ist im n\u00e4chs\u00adten Jahr \u00fcber\u00adra\u00adschend, in wel\u00adchem K\u00fcbel jun\u00adge Salat\u00adpflan\u00adzen zu sprie\u00ad\u00dfen begin\u00adnen. Wir wer\u00adden auch hier die Erfah\u00adrung machen, dass die\u00adse Jung\u00adpflan\u00adzen kr\u00e4f\u00adti\u00adger und robus\u00adter sind auf\u00adgrund der Selbst\u00adver\u00adsa\u00admung. Sie sind bzw. weni\u00adger inter\u00ades\u00adsant f\u00fcr Schne\u00adcken.<\/p>\n\n\n\n

Eigent\u00adlich soll\u00adten die sch\u00f6ns\u00adten und gr\u00f6\u00df\u00adten K\u00f6p\u00adfe zur Bl\u00fc\u00adte kom\u00admen d\u00fcr\u00adfen. Wer\u00adden Samen von schnell\u00adschie\u00ad\u00dfen\u00adden oder sehr klei\u00adnen Salat\u00adk\u00f6p\u00adfen genom\u00admen, wer\u00adden die\u00adse Eigen\u00adschaf\u00adten mit hoher Wahr\u00adschein\u00adlich\u00adkeit auch in der kom\u00admen\u00adden Pflan\u00adzen-Gene\u00adra\u00adti\u00adon ver\u00adtre\u00adten sein. Die Samen eines vor\u00adzei\u00adtig schie\u00ad\u00dfen\u00adden Salats nei\u00adgen also eben\u00adfalls ver\u00admehrt dazu, schnell eine Bl\u00fc\u00adte anstatt eines statt\u00adli\u00adchen Salat\u00adkop\u00adfes zu bil\u00adden. <\/p>\n\n\n\n

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Aus den gel\u00adben Bl\u00fc\u00adten vom Kol\u00adra\u00adbi ent\u00adwi\u00adckeln sich Scho\u00adten, in denen die Samen\u00adst\u00e4n\u00adde rei\u00adfen. Die\u00adse Scho\u00adten sind ess\u00adbar und unglaub\u00adlich lecker \u2013 eine Geschmacks\u00ader\u00adwei\u00adte\u00adrung. Im rech\u00adten Bild links Scho\u00adten vom Kohl\u00adra\u00adbi, der eine lila Knol\u00adle gebil\u00addet h\u00e4t\u00adte, rechts Scho\u00adten vom Gr\u00fcn\u00adkohl. Nicht zu lan\u00adge war\u00adten mit der Ern\u00adte der Scho\u00adten zum Essen, denn je l\u00e4n\u00adger die Samen drin rei\u00adfen, umso h\u00e4r\u00adter und z\u00e4her wer\u00adden die Scho\u00adten. In der Regel sind gen\u00fc\u00adgend Scho\u00adten dran, die zum Essen und zur Bil\u00addung von Samen f\u00fcrs n\u00e4chs\u00adte Jahr rei\u00adfen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Es ist gut beob\u00adacht\u00adbar, dass die Bl\u00fc\u00adten der Kohl\u00adge\u00adw\u00e4ch\u00adse \u2013 hier Kohl\u00adra\u00adbi, aber auch die Bl\u00fc\u00adten der Asia-Sala\u00adte, Gr\u00fcn\u00adkohl, Palm\u00adkohl, Radies\u00adchen, Rau\u00adke \u2013 sehr gern und viel von Wild\u00adbie\u00adnen besucht wer\u00adden.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Wild\u00adbie\u00adne in der Bl\u00fc\u00adte vom Asia-Salat.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Im Mai, wenn die Tem\u00adpe\u00adra\u00adtu\u00adren anstei\u00adgen, gehen die Asia-Sala\u00adte in die Bl\u00fc\u00adte und wir k\u00f6n\u00adnen solch ein gel\u00adbes Far\u00adben\u00admeer genie\u00ad\u00dfen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Nun kom\u00admen drei Fotos von Radies\u00adchen-Bl\u00fc\u00adten, die mit ihrer Sch\u00f6n\u00adheit und Farb\u00adva\u00adria\u00adbi\u00adli\u00adt\u00e4t erstau\u00adnen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Sogar die Blau\u00adschwar\u00adze Holz\u00adbie\u00adne geht an die Bl\u00fc\u00adten der Radies\u00adchen. Hier bei @ Mar\u00adkus Fuchs.<\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der gera\u00adde noch sch\u00f6\u00adne, pral\u00adle Kopf ver\u00adl\u00e4n\u00adgert sich und der Salat w\u00e4chst pl\u00f6tz\u00adlich in die H\u00f6he. Teil\u00adwei\u00adse blei\u00adben die Bl\u00e4t\u00adter sehr d\u00fcnn, K\u00f6p\u00adfe bil\u00adden sich gar nicht. War\u00adum das so ist und ob man das vor\u00adzei\u00adti\u00adge Schie\u00ad\u00dfen vom Salat ver\u00adhin\u00addern kann, liest Du in die\u00adsem Arti\u00adkel. Kann man die\u00adsen geschos\u00adse\u00adnen Salat \u00fcber\u00adhaupt noch essen?<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":81846,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wp_typography_post_enhancements_disabled":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-81134","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bio-balkon.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bio-balkon.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bio-balkon.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bio-balkon.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bio-balkon.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81134"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/bio-balkon.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":81850,"href":"https:\/\/bio-balkon.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81134\/revisions\/81850"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bio-balkon.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81846"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bio-balkon.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bio-balkon.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bio-balkon.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}